À l’Automne, la Corse se pare d’une multitude de jolies couleurs ambrées. Les forêts sont sublimes, les températures sont toujours douces pour se baigner, les plages se vident pour ne les avoir rien qu’à soi, les prix des locations de vacances baissent, les gourmandises se préparent en cuisine autour de la châtaigne, de la noisette, du Brocciu, et de la Clémentine Corse ! L’Automne en Corse c’est la saison idéale pour les amateurs de produits du terroir, de nature sauvage, de

La châtaigne et sa farine. Ayant autrefois joué un rôle primordial dans l’économie insulaire, la farine se fait toujours de façon artisanale. Elle est énormément utilisée en Corse pour sa qualité et son goût exemplaires. Sans doute est-ce dû à la situation géographique de la Corse, entre mer et montagnes, on trouve une diversité de climats et de sols qui font la richesse de chaque zone de production. C’est pour toutes ces raisons que de nombreux plats ou pâtisseries en Corse