Alla vigilia di Natale in Corsica gli animi si scaldano e le domande continuano: ho comprato tutti i regali? Ho dimenticato qualcosa per il pranzo di Capodanno?
Tradizioni e usanze secolari riaffiorano ogni anno, e quelle dell'Isola della Bellezza non fanno eccezione, incarnando convivialità e ospitalità. Chi avrà la possibilità di essere in Corsica dall'inizio di dicembre fino alla vigilia di Natale vivrà momenti di condivisione e comunione in un'atmosfera magica. Festeggiare il Natale in Corsica significa immergersi in tradizioni e usanze che si tramandano di generazione in generazione da secoli.
Festeggiare il Natale in Corsica significa immergersi in tradizioni uniche: un momento di comunione e condivisione in un'atmosfera di festa. È facile commuoversi durante le magnifiche messe notturne nelle città e nei villaggi, cullati dalle canzoni tradizionali corse. L'intera isola si trasforma con fiere, mercati e feste varie, offrendo l'opportunità di riempire il sacco con specialità culinarie, prodotti locali, artigianato, alberi decorativi alla deriva, biscotti e torroni corsi, mieli e marmellate e altro ancora. Queste feste sono arricchite da numerosi concerti, intrattenimenti per tutta la famiglia come passeggiate a dorso d'asino o pattinaggio sul ghiaccio, mercatini di santon, spettacoli gratuiti e serate gourmet. Il momento clou dello spettacolo rimangono le messe di mezzanotte, scandite da canzoni tradizionali corse, dove vi aspettano presepi, abeti scintillanti, vin brulè, caldarroste e la pira di Natale.
Non dimentichiamo che il Natale è soprattutto una festa di famiglia e una festa: le specialità invernali sono particolarmente deliziose: carni alla griglia cotte sul fuoco di legna davanti agli occhi, un piatto di salumi, formaggi e marmellate, caldarroste, zuppa corsa. La Corsica conserva e mantiene le sue tradizioni nel tempo.
Usanze e superstizioni si scontrano strettamente!
Babbo Natale è corso?
In ogni caso, la canzone più famosa sul grande uomo rosso che cantiamo con la famiglia accanto al fuoco è proprio dell'Isola della Bellezza!
Fu con il suo "Petit Papa Noël", che cantò per la prima volta nel 1946, che Tino Rossi ottenne un successo fenomenale. Nato ad Ajaccio nel 1907, il cantante e attore francese di fama mondiale ha venduto più di 500 milioni di dischi in tutto il mondo, tra cui più di 600.000 copie solo per questo brano. Una dolce melodia che è comune ascoltare sulle onde radio alla fine dell'anno.
Eppure, Babbo Natale è arrivato solo abbastanza tardi sull'isola della bellezza. Prima degli anni '50 si diceva che fosse il bambino Gesù a dare le caramelle e le arance ricevute durante le feste. Gesù era un po' il protagonista delle feste. Infatti, era l'unico personaggio del presepe!
Ô Rocchiu : Il falò di Natale
Il Rocchiu è il termine corso per indicare la pira di Natale, tradizionalmente accesa davanti alla chiesa del villaggio. I bambini del villaggio erano responsabili della preparazione della pira, alzandosi presto la mattina del 24 dicembre per raccogliere e accatastare la legna dai campi e dagli orti circostanti. Vagavano per i poderi e le case, chiamando "O rocchiu, O rocchiu!" al contributo di tutti, che offrivano volentieri un pezzo di staccionata, un vecchio pezzo di pollaio, o rami dei loro frutteti e castagni.
Era alla fine della messa di mezzanotte che veniva accesa la pira. Poi, quando le fiamme si sono affievolite, tutti sono tornati a casa.
Nel camino di ogni camino venivano messi tanti ceppi quanti erano gli ospiti per garantire la salute di tutti. Il capretto è stato poi gustato con fette di pulenta, canistrelli (biscotti croccanti) e frappè (frittelle dolci) che componevano il dolce. Il 25 dicembre, una volta spento completamente il fuoco, le ceneri ancora calde venivano raccolte dagli abitanti, che le mescolavano con la cenere dei propri camini per riscaldare le loro case. Queste ceneri non avevano solo lo scopo di riscaldare, ma anche di proteggere dai fulmini e dal diavolo.
In relazione ai ceppi, un'antica leggenda narra che fosse fondamentale contare i membri della famiglia presenti alla cena di Natale e mettere un numero uguale di ceppi nel camino. In caso contrario, i festeggiamenti dell'anno successivo sarebbero stati oscurati da tanto lutto quanto da tronchi mancanti... Una tradizione scrupolosamente osservata dai corsi molto superstiziosi. Poco prima del pasto, il capofamiglia chiese ai suoi figli di inginocchiarsi intorno al camino, con una foglia di alloro in mano. Tenendo in mano un bicchiere di vino, recitava le preghiere e poi ordinava ai suoi figli di gettare le loro foglie di alloro nel fuoco, dal più giovane al più grande. La madre seguì il loro esempio e, dopo di lei, anche il padre gettò la foglia e il vino tra le fiamme.
L'usanza corsa delle 7 veglie
Fino all'inizio del secolo scorso, soprattutto in Alta Corsica, i giovani del villaggio si riunivano e andavano a visitare sette famiglie del villaggio, secondo la tradizione delle sette veglie. Ad ogni visita, portavano un ceppo per scaldare il camino e alimentare un grande fuoco la vigilia di Natale, per conversare con le famiglie e per assaggiare i dolci fatti dalla mamma o dalla nonna.
La pratica religiosa di Ochju
In Corsica, Ochju si riferisce al malocchio, una credenza profondamente radicata nella cultura dell'isola. Si riferisce alle forze occulte che possono influenzare una persona. È possibile per tutti imparare a evocare l'Ochju, ed è nella notte di Natale che avviene l'iniziazione agli incantesimi. È fondamentale presentare questi moduli solo il 24 dicembre, perché al di fuori di questa data perdono la loro efficacia. Per allontanare il malocchio, la Signadora versa dell'olio in un piatto d'acqua e vi immerge il dito. Se l'olio si disperde nell'acqua, significa che il paziente è affetto da Ochju. D'altra parte, se le gocce d'olio rimangono intatte, la persona non viene colpita dal malocchio.
Il tradizionale pranzo di Natale in Corsica
Ci sono due pranzi di Natale in Corsica :
Il pranzo leggero : La merenda che si fa dopo la messa di mezzanotte è solitamente preparata dalle nonne. Tradizionalmente grigliavano i figatelli direttamente sulla fiamma, accompagnati da frittelle di zucchine (fritelle). C'era anche la zuppa di ceci, le nocciole, le caldarroste e un fiadone. Tuttavia, il più delle volte, si accontentavano di qualche biscotto, canistrelli o mustosi, e frutta fresca come nespole, cachi, arance o frutta secca come mandorle, noci, fichi o caldarroste. Intorno al fuoco, in attesa della mezzanotte, si raccontavano "e fole", favole, o ci si divertiva a predire il futuro gettando foglie di ulivo o chicchi di cereali nel focolare ardente.
Il pranzo di Natale tradizionale, Combina carne, salumi e frutti di mare. Si inizia con una bottarga, una sorta di salsiccia a base di uova di muggine pressate ed essiccate, affettate sottilmente e condite con olio d'oliva, o un uovo strapazzato con ricci di mare, impreziosito da prisuttu (prosciutto crudo corso) e coppa. Il piatto principale è un arrosto di agnello o capra, servito con polenta. La carne è aromatizzata con timo e bacche di mirto.
Per dessert, ci godiamo il delizioso "Ceppu di Natale Castagniu", il tronchetto di Natale alle castagne, che non smette mai di fare scalpore!
Seguiranno alcuni "frappes", piccole ciambelle soffiate di zucchero... Per non parlare, come se fossero di un tempo, le piccole meringhe di zucchero fuso: la "bambinu" e la "scarpina".
Infine, verrà servito un bicchiere di Limoncello, mirto o brandy per facilitare la digestione in attesa di Babbo Natale.
Anche se sono finiti i tempi in cui ai bambini dei villaggi veniva data in dono solo una semplice clementina, la tradizione dell'arancia tagliata a fettine sottili e cosparsa di zucchero, mangiata con la buccia, continua a vivere. Un piacere semplice ma delizioso!
Questa tradizione natalizia celebra la condivisione e riunisce la famiglia intorno al fuoco sacro. Il fuoco unisce il mondo vivente e quello invisibile. È anche un momento per ricordare i defunti, spesso segnato dalla recita di una preghiera del nonno in loro onore. La condivisione è lo spirito predominante del festival. In Corsica, la vigilia di Natale è un momento prezioso, un ritorno ai dolci ricordi d'infanzia, che permette di mettere da parte le preoccupazioni dell'anno per ritrovarsi.
I cantanti si riuniscono nei villaggi e nelle locande per cantare canzoni intorno ai piatti tradizionali.
E poiché la Corsica e i corsi sono noti per essere persone generose e calorose, la tradizione vuole che alla tavola venga aggiunto un piatto, "u piattu di u puvarettu" il piatto dei poveri. In passato, trovava sempre un posto a tavola con il loro piatto riservato, se bussava alla porta.
Bon natale a tutti
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