Saveurs : Spécialités

Les produits locaux et les spécialités Corse

Entre mer et montagne, la cuisine corse utilise un large éventail de recettes mettant en valeur les produits naturels cultivés ou élevés dans l’île. Voici quelques plats typiques locaux…

« Per sapè si a pitanza è bona, bisogna assaghjalla almenu trè volte ! »

(Pour savoir si un plat est bon, il faut le goûter au moins 3 fois)…

• Soupe du berger

• Anémones de mer en beignets

• Omelette au brocciu

• Pulenda de farine de châtaigne

• Cabri à la mode corse

• Civet de sanglier aux châtaignes

• Merles à la mode corse

• Sturza preti

• Fasgioli

• Truites à la mode corse

• Courgettes au brocciu

• Les Canelloni au brocciu

• Migliacci

• Le Fiadone

• Les beignets au brocciu

• Les Pisticcini

• Le gâteau à la farine de châtaigne

• Le Limoncello

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